研修旅行

ヨーロッパ研修旅行

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フランス・イタリアを2週間で巡ります。ミシュランの星付きレストランでフレンチを堪能したり、工場見学や市内観光で食文化に触れ、感性を磨きます。

国内研修旅行

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京都で、京料理展示大会の見学や、和菓子作りを体験。さらに老舗の割烹での食事、市場で京食材や日本特有の文化に触れ「無形文化遺産 和食」の奥深さを学びます。

語学授業

語学授業
  • コースごとの言語を学ぶ
    (仏語or英語or中国語)
  • 各言語でレシピも表記

高度調理技術科では2年次に必要な語学を選択し、海外のお客様対応などのため、語学力を身につけます。
調理実習の授業では食材などを全て専門分野の言語で表記し授業も行っています。

海外研修留学

高度調理技術科では1年間、基本調理技術を学んだ後、フランスのホテル・レストランで1年間の実務経験を積み、研修終了後は2年次に進学して卒業する制度です。

初めての留学も、経験してきた先輩達の話を聞く機会があるので安心!
出発には、同級生が見送りに来てくれました♪私の研修先はミシュラン星付きホテル!盛り付けも任せてもらえるようになります!

対象

  • 高度調理技術科
  • 日本国籍所有者
  • 18~30歳(申請時の年齢)

特長

  • 低予算で海外での調理研修が経験できる
  • 現場のホテル・レストランも一流の施設
  • 現場スタッフがいるから安心

海外就職(卒業後)

年々、海外に就職を希望する学生が増えてきました。
また日本食ブームにより海外企業からの求人も増えています。
本校では海外で就職を希望する在校生と卒業生に支援をしています。

海外就職企業

  • ホテルオークラ アムステルダム・・・オランダの5つ星ホテル
  • Zuma・・・イギリスに本社がある創作和食料理レストラン
  • MARUYASU・・・ドイツで数店舗のお寿司屋を展開
  • ヨーゼフビフォア リストランテ・・・ドイツのワイナリーに併設している日本料理店
  • JFC Restaurant GmbH・・・ドイツで鉄板焼きレストランを展開

ワーキングホリデー

研修ビザ

  • フランス・・・ワーキングホリデービザ
  • アメリカ・・・フロリダのディズニーワールド内の創作和食「Morimoto Asia」