本日のレストランメニュー詳細｜東京調理師専門学校

東京調理師専門学校の本日のレストランメニューをお知らせいたします。

1/25レストランメニュー（2Bクラス）

2010-01-25

●○◎　伝統的な琥珀色のスープ　◎○● 2B特製の伝統的なコンソメスープです。 ●○◎　烏賊、海老のクリーム煮　パセリ風味　◎○● 烏賊と海老をパセリとにんにくのバターソースで風味をづけし、ブルゴーニュ風に仕上げました。 ●○◎　鶏のフリカッセ　◎○● 鶏を軽くソテーし、それを白ワインでムイエし、ブイヨンを入れクリームで煮込んだものになります。 ●○◎　ココナッツのムースグラッセ　◎○● ココナッツ風味のアイスクリームに近いムースに仕上げたものになります。 ●○◎　パン　◎○● ●○◎　コーヒー又はパン　◎○●