本校校長であり、日本料理担当教授の今井 靖人先生が、全国のトップシェフが集まる第2回 シェフが選ぶSAKE（日本酒）アワードの審査委員として参加します。

　

このアワードは、和食や寿司、フレンチ、イタリアン、中華など、さまざまなジャンルの料理人が日本酒を審査し、料理との相性や新しい魅力を発信する取り組みです✨

　

今井先生は和食分野の審査委員として、日本料理のプロならではの視点で日本酒の魅力を評価します！

　

東京調理製菓専門学校では、授業だけでなく、第一線で活躍する先生方の業界活動を通して、食の世界の最前線に触れることができます。今回の活動で得られた知見も、学生たちの学びに活かされていく予定です。

今後も本校は、日本の食文化の魅力を発信しながら、未来の料理人育成に取り組んでまいります。

　

▼第2回 シェフが選ぶSAKE（日本酒）アワード 開催概要
https://taberujapan.com/sakeaward/

　

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今井校長Profile