本校にはクラブ活動がありますが、その活動に密着👀
SDG’s食品加工部では、本校の前に三ツ星ガーデンを作成しております。

SDGの中で　12.つくる責任、つかう責任と15.陸の豊かさも守ろう　の目標にチャレンジをしています。

料理を作るにあたりどうしても排出される食品ごみ。そのごみをたい肥としてリサイクルし、作物を育てる、という試みをしております🍃
作物を育てているのは三ツ星ガーデン。ミントや豆苗、芽キャベツの花、パセリ、タイムなど料理に使えるハーブを育てています。
料理を仕込む際の食品ごみを利用し、新たな作物へと循環を通して
・資源の大切さを学び
・野菜に関する基礎知識の習得

を目指します

調理師を目指すにあたり、普段何気なく使っている食材も自分たちで栽培することで食材を無駄なく大切にでき、どんな成長をするのかなど、見え方がまた違ってきますよね。

先日潜入したレストランのシミュレーションにおいても、三ツ星ガーデンのハーブを使用したお料理が提供されていましたよ✨