こんにちは！ブログ担当のかねこです。

今回は、国際調理ビジネス科の授業に潜入してきました！

国際調理ビジネス科は、留学生を対象とした学科です。

この日の授業は寿司実習で、学生たちは稲荷ずしに挑戦しました。

日本の食文化を学びながら、どんな料理が完成するのでしょうか？

まずはいなり寿司づくりからスタート！

今回の実習では、いなり寿司をつくります。

油揚げと酢飯を組み合わせた、昔から親しまれている日本料理のひとつです。

先生の説明を聞きながら、一つひとつの工程を進めていきます。

普段何気なく食べているいなり寿司も、実際につくってみると新しい発見があるかもしれませんね！

自分だけの盛り付けに挑戦！オープンいなり

そして、今回の実習の課題として自分のオリジナルの盛り付けで仕上げる「オープンいなり」

通常のいなり寿司とは違い、酢飯の上にさまざまな具材をのせて仕上げます。

学生一人ひとりが自分の好きなように思うように盛り付けを工夫することが課題として出されました。

色の組み合わせや具材の配置など、考えるポイントはたくさん！

同じ材料を使っていても、盛り付け方によって仕上がりはさまざまです。

どの作品も個性があって、見ているだけでも楽しくなります♪

先生の評価をもらって、いよいよ試食！

完成したら、先生に盛り付けや仕上がりをチェックしてもらいます。

料理は味だけでなく、見た目の美しさも大切なポイント。

先生からアドバイスや評価をもらい、自分の作品を振り返ります。

そして、最後はお楽しみの試食タイム！

自分でつくった料理を味わうのも、実習ならではの楽しみですね。

日本料理を学び、食の世界を広げよう！

今回の授業では、いなり寿司づくりを通して、日本料理の魅力に触れることができました。

国際調理ビジネス科では、日本料理をはじめ、さまざまな調理技術や知識を学んでいきます。

料理をつくる技術だけでなく、盛り付けを工夫したり、先生からアドバイスをもらったりすることも大切な学びのひとつです。

これからも、さまざまな料理に挑戦しながら、たくさんの技術を身につけていってほしいですね！

東京調理製菓専門学校では、調理や製菓の楽しさを体験できるオープンキャンパスも開催しています。

実際の授業や学校の雰囲気が気になる方は、ぜひ一度遊びに来てください！

皆さんのご来校をお待ちしています！