高度調理師技術科2年生（西洋料理コース）の授業に潜入！
学生が運営するレストランの授業です。今回はお客様がはいる前のシミュレーションに密着しました📝

授業内容：学生レストランのシミュレーション🎩

クラスを半分に分けて、サービス（給仕）担当とキッチン（調理）担当に分かれます。隔週で交代するので、どちらの役割も学ぶことができます✨
料理を作る際は、必ず食べる相手のことを考えた配慮が必要ですが調理場だけだと忘れてしまうもの。。
本校はオープンキッチンなので、食べている様子や表情をうかがうことができます。

食べる相手を意識しながら、料理を作る大切さがこの授業からもわかります！

ちなみに今回密着したクラスの担当講師は、本校卒業生でもある有馬シェフです。講師ページにも載っていらっしゃいますので是非見てみてくださいね。有馬シェフが担当されるのは西洋料理のなかでもイタリアン。フレンチとはまた違った雰囲気があります。

コースの中では、パンも学生の手作り。イタリアンのコースなので、パンはフォカッチャでした。
出てきたフォカッチャとすれ違いましたが、こんがり香ばしい焼き色と香りがたまらなかったです🤤

そうそう、夏のオープンキャンパスではこの学生レストランにお客様として参加できるイベントがありますよ！
入学を希望されて、かつ２年コースを希望されている方はご予約をお待ちしています✨