今週から中間技術試験が始まっています👀
本日は1年生・2年生の技術試験に密着しました！

授業内容：定期技術試験に向けて、当日の試験さながら各台に学生が配置。試験課題に取り組みました。

普段の授業とは異なり静まり返って、ピリッと張り詰めた空気間が緊張を誘います。普段の実習でも目標時間がありますが、試験時には制限時間。タイムオーバーは採点不可のため、自分の中で課題の時間配分を考えることが大切です。

また、技術だけでなく「衛生」も点数配分において重要な項目。スピードがいかに速くても汚い作業状態であれば、採点されません。調理師として技術だけでなく、衛生的に、安全に作業できているかどうか、が見られています。

落とすための試験ではありませんが、

・普段の授業をしっかり受けているか
・試験課題の練習はしているか
・作業台の上はきれいに整頓されているか

など、日々の授業や自主練習にどのように取り組んでいるかの姿勢が見られる場面でもあります。

試験だけでなく、授業の平常点も見られて成績になります。
そのため学生の皆さんは試験だけ頑張ってもすべての成績ではありません。普段の授業も見られていることをお忘れなく…。

試験を合格するためにも、しっかりと毎日の授業を受けて、日々の練習を少しずつでも積み重ねていきましょう！「塵も積もれば山となる」です！一朝一夕で技術は身につきませんので、ちょっとずつ磨いていきましょうね。