パティシエ・ブーランジェ科、基礎製パンの授業では揚げパンの実習を行いました🥖
基礎製パンは１日通しの授業で、生地を捏ね上げから発酵・成型・包餡、そして揚げていきます。
普段は製菓の甘い香りに包まれる第２実習室ですが、今日は揚げ物の香ばしい香りが広がります。
揚げたては表面がカリカリと香ばしく、パン生地もふわふわ。自分で作るからこそ。試食は何倍もおいしく感じます🤤
午前中は揚げパン２種とカレーパン。午後はまた別のパンを仕込んでいきますので１日パンづくし👏👏👏
実習が魅力のパティシエ・ブーランジェ科ならでは実習量です👀
▶パティシエ・ブーランジェ科について、もっと知りたい方はこちら