後期の授業がスタートしました！

夏休み（・秋休み）が終わり、いよいよ後期の授業がスタートしました！✨

校内には学生たちの元気な声が戻ってきて、実習室も一気に活気づいています！

久しぶりにクラスメイトと顔を合わせて、楽しそうに話す学生たちの姿も😊

後期もたくさんのことを学んでいきましょう！

ということで、今回は日本料理の授業に潜入しました👀

授業内容：秋の味覚「サンマ」を使った日本料理🐟

今回の食材は、秋の味覚としておなじみのサンマです！

日本料理の授業では、魚の扱い方や下処理など、実際に食材に触れながら調理技術を学んでいきます。

まずは先生のお手本をしっかり確認。

先生の手元を見ながら、学生たちも真剣な表情でポイントをチェックしています📝

料理は、ただレシピ通りに作れば完成！というわけではありません。

食材の状態を見ながら、どのように扱うのか。

どのタイミングで次の作業に進むのか。

一つひとつの工程が大切です。

いよいよ実習スタート！

先生のお手本を確認したあとは、学生たちも実際にサンマを使って実習開始！

実習台に立つと、みなさん真剣モードです👨‍🍳👩‍🍳

「ここはどうするんだっけ？」

「次の工程は……」

クラスメイトと確認しながら進めたり、先生に質問したり。

学生同士で協力しながら、作業を進めていきます✨

普段の授業でも、こうした実習を繰り返すことで、少しずつ調理の技術を身につけていきます。

🍁旬の食材から日本料理を学ぶ

日本料理では、季節の食材を取り入れることも大切です。

今回のサンマも、秋を感じる食材のひとつ🐟

旬の食材を実際に調理することで、食材の特徴や扱い方だけでなく、「季節を料理で表現する」という日本料理ならではの考え方にも触れることができます。

本校の日本料理の授業では、魚料理や季節料理など、さまざまな料理を実習を通して学んでいきます。

実際に食材を触って、調理して、食べてみる。

こうした経験の積み重ねが、調理の技術につながっていきます💪

後期もたくさんのことを学びます！

夏休みを終えて、学校に戻ってきた学生たち。

実習室にも、久しぶりに元気な声が響いていました😊

後期は、これからさらに専門的な料理にも挑戦していきます！

一つひとつの実習を大切にしながら、技術を磨いていきましょう✨

これから学生たちがどんな料理に挑戦していくのか、楽しみですね！

今後も授業の様子をどんどん紹介していきますので、お楽しみに～👋